ЛИЧНЫЙ​ТРЕНЕР

Как это происходит? Расскажу на конкретном примере.
Середина 90-х прошлого века, спортивный лагерь на берегу Волги. Обильное разнообразное питание. На мой взгляд белка маловато, но боксёрам, лыжникам и другим спортсменам хватало. Рассказ не про спортсменов, которые могли похудеть от тренировок дважды в день. Речь о сотрудниках лагеря, которые вели привычный малоподвижный образ жизни и питались вместе со спортсменами и тренерами. Это  несколько девушек и женщин - медработники и др. персонал. Они никак не увеличили свою двигательную активность, не тренировались со спортсменами, почти не плавали по причине очень холодного лета, свободное время занимали просмотром ящика.
А вот доступ к любимым многими женщинами кондитерским изделиям был затруднён расстоянием. В соседних деревнях магазинов не было. До ближайшего городка по прямой 4 км, совсем не много для здорового человека. Но эта прямая проходила через лес, заросший плохо проходимым кустарником и заваленный буреломом. Может и получится пробраться, но одежду придётся выбросить. Второй путь лежал по воде. 4,5 км до городка против течения не каждому спортсмену удавалось грести без замены. Для отряда пауэрлифтеров гребля в городок была аэробной тренировкой высокой интенсивности. Третий путь до городка - 10 км по грейдеру из песка и очень крупного гравия, почти булыжника. На велосипеде туда и обратно можно уложиться за час, если не жалеть велосипед. Но все велосипеды были в нашем отряде, и сотрудницы их ни разу не просили. Автомобиль был только у председателя спорткомитета, который иногда приезжал в лагерь с проверкой. Доставки пиццы дронами в те времена не было даже в фантастических рассказах. 
Таким образом девушки были лишены ежедневного доступа к кондитерским изделиям и другим "вредностям". Да, кое-что попадало к ним с родителями, навещавшими детей по выходным, и другими путями. Но "вредности" перестали быть ежедневными.
Готовое питание в столовой решало проблему приготовления пиши. Не секрет, что многие заменяют завтрак бутербродами, обед - фастфудом, а ужин - доставленной пиццей, так как не готовят еду сами по причине лени, либо нехватки времени. Питание спортлагеря заменило сотрудницам бутерброды кашей и т. д.
Результат: за лето в разной степени похудели толстые, полноватые и средних размеров женщины без физической нагрузки. При этом они ели вдоволь, значит, не испытывали голода (что мучительно для нервной системы) и получали все элементы питания необходимые для нормального функционирования организма в количествах близких к оптимальным.
Вывод: нет смысла изобретать экзотические диеты, надо правильно питаться.

Простые правила рационального питания.
1. Что надо ограничить.
Сахар. Про него написано очень много, повторять нет смысла. Не забывайте, что он находится в соках и газировках, даже если на них написано" лайт".
Соль. Чипы, сухарики и т. п. можно считать отравой. Сушёные кальмары и осьминоги содержат много белка 70-90%, но из-за большого количества соли не годятся для регулярного употребления.
Концентрированные жиры млекопитающих - сало и сливочное масло. Молочные жиры попадут в ваш организм в достаточном количестве из творога, молока и сыра. В любом мясе есть некий процент жиров, и этих жиров вам будет достаточно. Нет никакого смысла добавлять в рацион концентраты жиров в виде сала и масла.
Пшеница. Предлагается населению  в слишком большом количестве. Из неё делают тысячи видов булочек, в неё заворачивают мясо и творог, в ней обваливают мясо и рыбу перед жаркой (гораздо полезнее обвалять в яичном порошке), из неё делают десятки видов макаронных изделий, она является основой пирожков, пиццы, беляшей и многого другого. Белый хлеб добавляют в котлеты, и здесь полезнее заменить его яйцами. В составе чёрного хлеба пшеничная мука обычно на первом месте! Даже в составе хлеба, который называется ржаным или бородинским, пшеничная мука бывает на первом месте, чаще на втором или третьем. В общем, некоторое количество пшеницы вы получите в любом случае. Нет ни какого смысла потреблять пшеницы больше, чем гречки или ржи. Самый бесполезный продукт из пшеницы - манка.
2. Чего должно быть в рационе в достатке.
Белок. Должен быть полноценным, содержащим все нужные аминокислоты в достаточном количестве. Для тяжелоатлетов пауэрлифтёров 2,2-2,3 г на кг собственного веса в сутки, для видов спорта на выносливость около 1,8 г.
Морская рыба. Про необходимость жирных кислот для здоровья написано достаточно.
Растительное масло не рафинированное. То же жирные кислоты.
Зелень и овощи. Способствуют нормальной работе ЖКТ, являются источником минералов и витаминов, смещают кислотно-основное равновесие в щелочную сторону (последнюю функцию выполняют только без термообработки).
3. Разнообразие.
Различные продукты богаты различными минералами, аминокислотами, витаминами. Ешьте несколько видов круп: гречу, бурый рис, овсянку, рожь, пшено, перловку... , ешьте много разных овощей и ваш организм попадут все необходимые минералы, а поступающие из разных каш аминокислоты будут дополнять друг друга, приближая полученный белок к полноценному животному. Включайте в рацион орехи и бобовые.
4. Обработка продуктов.
Не злоупотребляйте термической обработкой. Белок в сильно жареных мясе и рыбе денатурируется. В результате он не усваивается, так как сильно скрученные спирали не расщепляются в ЖКТ. Не разваривайте овощи, потеряете большую часть витаминов. Размягчённая клетчатка не стимулирует перистальтику кишечника.
5. Тщательное пережёвывание пищи.
С детства все знают: "Когда я ем, я глух и нем". Но, кто это соблюдает? Если на каждый заданный вам вопрос во время еды отвечать с большой задержкой одной фразой: "Ты хочешь, что б я подавился?", через некоторое время окружающие перестанут вас донимать.

Кислотно-основное равновесие. (КОР)
Поддержание КОР - правило не из простых. Из рекламы зубных паст всем знаком кислотно-щелочной баланс (КЩБ) во рту - тоже явление другими словами. КОР в организме жизненно важно. Ссылка, но к сожалению, редко учитывается при составлении рациона.
Спортсменам необходимо уделить КОРу особое внимание, так как физические нагрузки закисляют организм. Часто именно это является причиной заболевания спортсмена в  период предсоревновательной подготовки, болезнетворные бактерии лучше развиваются в закисленной среде.
В кислую сторону сдвигают КОР стрессы и недостаток свежего воздуха. Соревнования являются сильным стрессом, для большинства стрессом являются прикидки и тренировки на субмаксимальных весах. Для новичков само появление в тренажёрном зале бывает стрессом. Недостаток свежего воздуха существует почти в каждом помещении, а в спортзалах особенно. Всё это надо компенсировать пищей, сдвигающей КОР в щелочную сторону.
Ацидоз (закисление) приводит ко многим заболеваниям. Отто Варбург потратил 24 года своей жизни на то, чтобы доказать тот факт, что в среде, насыщенной кислородом, при pH 7,43 и выше (слабощелочная среда), раковые клетки не размножаются. В 1932 году он получил за это Нобелевскую премию по химии. А его ученики позже доказали, что в этой среде НЕ развиваются паразиты, вирусы, бактерии и грибки. Ссылка Особо кислая среда находится в середине раковой опухоли и размножаются в ней самые страшные клетки-мутанты.
Здесь вы найдёте таблицу влияния продуктов на рН-баланс ссылка.